Il Montepulciano è uno dei più diffusi e dei più celebri vitigni a bacca rossa del centro e sud Italia, ed in particolare in Abruzzo, ma anche nella parte meridionale delle Marche, ed in quella settentrionale della Puglia, oltrechè in Molise.Il Montepulciano non è da confondersi invece con la città di Montepulciano in Toscana, doveLeggi tutto ⟶
Autore: Guido Beltrami
Periodo di Barbera
Con l’arrivo, definitivo parrebbe, dell’autunno, ci troviamo a modificare rapidamente abitudini, costumi, e chiaramente anche abitudini enogastronomiche. I cliché autunnali sui vini da bere sono piuttosto abbondanti, ed oggi ci piacerebbe provare ad approfondire uno in particolare. Partiamo dal presupposto che in autunno si torna in maniera importante a bere i vini rossi a discapitoLeggi tutto ⟶
Vino piemontese…vero Cortese!
Per saperne di più sul Cortese, un grande vino bianco piemontese Sai qual è il secondo vitigno a bacca bianca più coltivato in Piemonte e il primo in assoluto nel Sud della regione? Questo primato spetta al Cortese, le cui uve dai caratteristici sentori floreali e fruttati sono la base del vino Gavi DOCG. Infatti,Leggi tutto ⟶
Morellino Mantellassi: un rosso purosangue di Maremma
Vino rosso toscano: tutto il carattere del Morellino di Maremma Un territorio in grande crescita. Dagli anni ’80, la Maremma toscana si sta affermando come una zona di eccellenti vini rossi a base Sangiovese, Cabernet e Merlot. Sulla scorta del vicino bolgherese, anche qui i vitigni internazionali che caratterizzano i prestigiosi tagli bordolesi sono andati a integrareLeggi tutto ⟶
La rivoluzione dell’olio in bag in box
Continua la rivoluzione del bag in box. Molti produttori di olio di oliva extravergine si stanno orientando verso questo tipo di confezione per l’olio. Sui vantaggi del bag in box abbiamo parlato spesso del vino, ponendo sempre l’accento sul risparmio in termini di packaging e sui vantaggi qualitativi per il consumo. Sul primo punto l’olio non fa eccezione: il costo di un bag in box daLeggi tutto ⟶
Focus sul Friuli Venezia Giulia
Il Friuli Venezia Giulia è certamente una delle regioni italiane più interessanti dal punto di vista enologico. Lo è per la sua particolare geografia, che la vede spaziare dalle montagne al mare, dalle pianure a dolci colline. Lo è per la sua storia geo-politica, che ha visto questa regione essere crocevia, nel bene ma ancheLeggi tutto ⟶
Il colore dei vini: i rossi
Vi siete mai chiesti da cosa dipenda il colore dei vini? Al netto della piacevolezza che le sfumature di un vino provocano (anche l’occhio vuole la sua parte), sancite in maniera netta dalle schede di valutazione dei vini di tutte le associazioni ed istituzioni che si occupano di vino, il colore dei vini è anche strettamente legato alle tecniche diLeggi tutto ⟶
Il colore dei vini: i vini rosati
Vi siete mai chiesti da cosa dipenda il colore dei vini? Al netto della piacevolezza che le sfumature di un vino provocano (anche l’occhio vuole la sua parte), sancite in maniera netta dalle schede di valutazione dei vini di tutte le associazioni ed istituzioni che si occupano di vino, il colore dei vini è ancheLeggi tutto ⟶
Il colore dei vini: i vini bianchi
Vi siete mai chiesti da cosa dipenda il colore dei vini? Al netto della piacevolezza che le sfumature di un vino provocano (anche l’occhio vuole la sua parte), sancite in maniera netta dalle schede di valutazione dei vini di tutte le associazioni ed istituzioni che si occupano di vino, il colore dei vini è ancheLeggi tutto ⟶
Dai trani al bag in box: com’è cambiato il vino sfuso nel tempo
L’acquisto ed il consumo del vino sfuso sono da sempre, nel nostro come negli altri paesi di lunga tradizione enologica, comuni aspetti delle abitudini alimentari e gastronomiche. Negli ultimi 50 anni, il consumo di vino si è modificato enormemente. In termini quantitativi il consumo di vino nel nostro paese è passato da oltre 100 fino a pocoLeggi tutto ⟶