Autore: Pizzaforbreakfast

Per 4 persone 1 rotolo di pasta sfoglia fresca (meglio rotonda) 2 uova 100 g di panna fresca 50 g di grana grattugiato 2 grossi carciofi 100 g di fagiolini una manciata di piselli surgelati noce moscata sale, pepe 20 minuti 35 minuti facilissima La Malvasia è un vitigno in grado di dare vita adLeggi tutto ⟶

I tortelli al ragù con fegatini sono un primo piatto dal sapore deciso, caratterizzato dalla presenza di un ripieno di carne e formaggio dai sapori abbastanza grassi e dall’aromaticità delle spezie utilizzate per arricchirlo. Per poterli gustare al meglio consigliamo il Toscana Rosso IGT Felsina un rosso che riempie e con un buon grado alcolico,Leggi tutto ⟶

Ingredienti per 4 persone 300 g di riso Carnaroli 1 cipolla 2 litri di brodo 50 g di asiago 50 g di mascarpone 50 g grana padano grattugiato 50 g di provolone 25 g di burro mezzo bicchiere di vino sale, pepe Il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc sono vitigni francesi a bacca rossa,Leggi tutto ⟶

Per 4 persone un grosso cespo di cardi (circa 500 g) 100 g di farina 50 g di burro + quello per ungere 100 g di parmigiano grattugiato 1 limone la punta di un cucchiaino di noce moscata in polvere pangrattato sale 30 minuti 45-50 minuti facile Un nebbiolo di Franco Roero, di un coloreLeggi tutto ⟶

Per 4 persone 1 polpo da circa 1 kg, già pulito 4-5 foglie di alloro un mazzo di prezzemolo olio extravergine di oliva vino bianco corposo 1 limone non trattato qualche grano di pepe nero sale e pepe preparazione 20 minuticottura 45 minuti Un Catarratto, che è il più diffuso tra i vitigni a baccaLeggi tutto ⟶

Per 4 persone8 bracioline o fettine di lonza maiale1 kg di funghi a scelta200 g di castagne già cotte e sbucciate2 spicchi di aglio1 foglia di alloromezzo bicchiere di vino rossoolio extravergine di olivasale, pepe 10 minuti20 minutifacilissima Un rosso della cantina di Col d’Orcia, un Sangiovese Grosso vinificato a Montalcino.Il Sangiovese grosso è unaLeggi tutto ⟶

Per 4 persone 2 mele 2 pere mezzo bicchiere di succo di mela 100 g di uvetta cannella in polvere 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 limone non trattato 2 cucchiai di pangrattato 1 noce di burro 1 rotolo di pasta sfoglia (meglio rettangolare) zucchero a velo 10 minuti + riposo 30 minuti30 minutiLeggi tutto ⟶

Per 4 persone 1 kg di coniglio a pezzi un ciuffetto di salvia qualche rametto di rosmarino 2-3 foglie di alloro 2 spicchi di aglio (facoltativo) 1 bicchiere di vino bianco (tipo Verdicchio o altro vino bianco delle Marche) olio extravergine di oliva sale, pepe 5 minuti40 minuti Un marche Bianco, un blend di uveLeggi tutto ⟶