Le nostre ricette by Pizzaforbreakfast

Pesce spada con frutta secca al vino bianco
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Pesce spada con frutta secca al vino bianco

Per 4 persone 4 fette di pesce spada spesse un dito 60 g di uvetta 100 g di mandorle a scaglie (o pinoli) un mazzetto di prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco olio extravergine di oliva 3 spicchi di aglio un pezzetto di peperoncino fresco (facoltativo) sale Un Carricante. Con un colore giallo paglierino pallido, […]

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Plum-cake con sciroppo al vino rosa
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Plum-cake con sciroppo al vino rosa

Per 6 persone– 250 g di farina 00– 200 g di zucchero– 2 uova– mezzo bicchiere di olio di semi– 1 limone non trattato– 1 bustina di lievito per lo sciroppo– 100 g di zucchero– 50 g di vino rosato– colorante alimentare rosa (facoltativo) 10 minuti1 ora Avete mai provato a cucinare con il rosato? […]

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Gnocchi di zucca saporiti
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Gnocchi di zucca saporiti

Per 4 persone– 1,3 kg di zucca (con buccia e semi)– 400 – 500 g di farina– 1 uovo– noce moscata– 400 g di carne macinata mista (vitello, manzo e maiale)– mezzo bicchiere di vino rosso– 400 g di polpa di pomodoro mezza cipolla– 1 spicchio di aglio– 1 foglia di salvia– olio extravergine di […]

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Aperitivo di Natale
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Aperitivo di Natale

Per 12 persone: 2 rotoli di pasta sfoglia fresca con i semi 200 g di salume a piacere (coppa, prosciutto crudo, salame Milano) 250 g di torta di gorgonzola e mascarpone 50 g di gherigli di noce 1 melagrana 2 mandarini 2 grossi grappoli di uva bianca (meglio senza semi) cacao amaro in polvere miele […]

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Stinco di maiale al vino rosso
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Stinco di maiale al vino rosso

Uno Shedeh, un blend di Manzoni Rosso, Carmenére e Merlot, viene lasciato a contatto con le bucce per tre settimane per effettuare poi la svinatura. Dal colore intenso e riflessi brillanti, matura per circa 8 mesi in barrique. Si abbina bene con carne di maiale, stufati, verdure ripiene, zuppe di verdure e formaggi. il nome […]

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Pasta al forno con ragù di salsiccia e funghi
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Pasta al forno con ragù di salsiccia e funghi

Per 4-6 persone– 300 g di pasta corta– 400 g di polpa di pomodoro– 200 g di salsiccia– 100 g di funghi pioppini (o altri a scelta)– 500 g di besciamella prontagrana grattugiato– 2 spicchi di aglio– 1 cipolla piccola– 1 chiodo di garofano, 1 bacca di ginepro, 3 bacche di pepe nerocannella in polvere– […]

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Fritto estivo di paranza al Senatore Cappelli
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Fritto estivo di paranza al Senatore Cappelli

Per 4 persone– 400 g di pesci da paranza puliti– 200 g di totanetti puliti– farina di grano duro Senatore Cappelli– olio per friggere– sale facile Negli ultimi anni i vini abruzzesi hanno subito un forte boom, soprattutto il Pecorino e la Passerina, ma c’è un altro vitigno degno d’attenzione che è la Cococciola che […]

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Macedonia di frutta al rosato
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Macedonia di frutta al rosato

Per 4 persone 2 pesche gialle 2 pesche bianche una vaschetta di lamponi 2 albicocche grandi una manciata di ciliegie 2 lime 1 dl di vino rosato 1 cucchiaio di zucchero di canna Un Merlot Rosato di colore rosa chiaro; al naso presenta sentori di rosa canina e frutta rossa; in bocca è fresco, fruttato, […]

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Totanetti marinati al vino bianco con riso nero
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Totanetti marinati al vino bianco con riso nero

Per 4 persone 1 kg di totanetti 2 bicchieri di vino bianco 20 pomodorini un ciuffo di prezzemolo 4 spicchi di aglio 2 filetti di acciuga sott’olio 300 g di riso nero parboiled olio extravergine di oliva peperoncino secco o fresco sale facile preparazione 20 minuti + il riposo cottura 40 minuti Pulite i totanetti […]

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Involtini di carne al marzemino con pomodorini gratinati
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Involtini di carne al marzemino con pomodorini gratinati

Per 4 persone20 fettine di carpaccio di manzo20 fettine di pancetta dolce arrotolata100 g di pangrattato1 uovo50 g di pinoli50 g di uvette400 g di pomodorinimezzo bicchiere di marzemino1 ciuffetto di salviaolio extravergine di olivasale, pepe facilissima preparazione 15 minuticottura 30 minuti Il Marzemino è un vitigno autoctono italiano coltivato sin dall’antichità, se ne hanno […]

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