Grillo IGT Terre Siciliane Cantina Sociale S.Antonio 5 litri

Litri: 5

Vitigni: Grillo

Periodo di vendemmia: prima decade di settembre

Altitudine del vitigno: 300mt sul livello del mare

Area di produzione: colline del comprensorio di Alcamo (TP)

Colore: Giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli.

Naso: Complesso, con sentori che ricordano frutti tropicali.

Bocca: Sapido, di giusto corpo, dotato di buona acidità e di una equilibrata morbidezza.

Temperatura di servizio: 12 gradi

Adatto a: antipasti di pesce e molluschi, a primi piatti con condimenti di pesce e verdure, a secondi di pesce e crostacei. Può anche accompagnare piatti della cucina orientale.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Descrizione: Il Grillo è un vitigno bianco originario della Sicilia. La storia di questo vitigno è molto antica, i ritiene che il Grillo risalga al XVIII secolo. È stato tradizionalmente utilizzato per la produzione di vini da taglio, ovvero vini utilizzati principalmente per il consumo locale e la miscelazione con altri vitigni.

Negli ultimi decenni, il Grillo ha guadagnato sempre più popolarità come vitigno principale per la produzione di vini di alta qualità. Questo cambiamento è stato guidato da una maggiore attenzione alla viticoltura e al miglioramento della vinificazione, che hanno permesso ai produttori di sfruttare appieno il potenziale del Grillo.

Il Grillo è anche uno dei vini, insieme al Catarratto, all’Ansonica ed al Damaschino, utilizzati per la produzione del Marsala, un vino fortificato prodotto nella provincia di Trapani. Il Marsala è diventato noto a livello internazionale nel XIX secolo, quando venne esportato in gran quantità, soprattutto verso il Regno Unito. Oggi, il Marsala è ancora prodotto e apprezzato in tutto il mondo per la sua complessità e la sua versatilità culinaria.

Il Grillo viene utilizzato sempre più in purezza per la produzione di vini bianchi secchi e freschi, che riflettono le caratteristiche del terroir siciliano. Questi vini offrono spesso aromi di frutta tropicale, agrumi e fiori bianchi, con una piacevole acidità che li rende adatti ad essere bevuti giovani, ma che possono anche sviluppare una buona complessità e struttura con l’invecchiamento in bottiglia.

La storia del Grillo è quindi una storia di rinascita e rinnovamento, in cui questo antico vitigno siciliano è stato riscoperto e apprezzato per le sue qualità uniche e la sua capacità di produrre vini di alta qualità. La sua popolarità continua a crescere, sia in Italia che all’estero, e rappresenta un importante patrimonio enologico della Sicilia.