Litri: 5
Uve: Ribolla Gialla
Colore: Giallo paglierino con sfumature verdi
Naso: Il profumo è elegante, di fiori e frutti bianchi come, ananas e pesca noce
Bocca: Al gusto risulta asciutto, leggero e fresco, di buona persistenza
Adatto a: Antipasti freddi, minestre, creme, primi piatti a base di verdure e pesce. Perfetto con formaggi freschi.
Gradazione alcolica: 13% vol.
LA Ribolla Gialla è un vino bianco originario della regione del Friuli-Venezia Giulia, nel nord-est dell’Italia. La sua origine risale almeno al Medioevo, se non prima. Il nome “Ribolla” potrebbe infatti derivare dal termine “rebolium”, una parola latina che indicava la risciacquatura dei grappoli d’uva prima della vinificazione.
La Ribolla Gialla è strettamente legata alla regione del Collio, una zona collinare situata tra l’Italia e la Slovenia, famosa per la produzione di vini di alta qualità. È qui che la Ribolla Gialla ha trovato un terreno particolarmente adatto alla sua coltivazione e dove ha raggiunto la sua massima espressione.
Il vino Ribolla Gialla è noto per il suo colore giallo dorato e il suo carattere fresco e fruttato. È spesso vinificato in stile fresco e secco, ma può anche essere trovato in versioni più complesse e strutturate attraverso l’invecchiamento in bottiglia.
Nel corso degli anni, la Ribolla Gialla ha subito alti e bassi nella sua popolarità, ma negli ultimi decenni ha vissuto una sorta di rinascita, grazie all’interesse crescente per i vini autoctoni e di qualità. Oggi è considerata una delle varietà più interessanti della regione e un’eccellente espressione del territorio del Friuli-Venezia Giulia.
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